Vad är hållbart jordbruk?
Ett hållbart jordbruk betyder ett brukande som innebär att även kommande generationer ska kunna dra nytta av jorden. Men hur kommer vi dit?
Tillsammans mot ett hållbart jordbruk
De två stora motpolerna inom svenskt lantbruk har länge varit konventionell och ekologisk odling. Det tycker vi är synd, då vi i Sverige, rent generellt, producerar mat med väldigt liten miljöpåverkan oavsett odlingsinriktning.
Vi hoppas att olika odlingsinriktningar, kan dra nytta av och lära av varandra och på så sätt skapa en gyllene medelväg – ett hållbart jordbruk. Vi på Soil and Seed tror att det uppnås med reducerad användning av kemiska sprutmedel, genom att hålla marken bevuxen en stor del av året, sunda växtföljder och effektiva mekaniska metoder.
Ekologisk odling
Inom ekologisk produktion avstår man från mineralgödsel som näring till grödan. Man avstår även från kemiska preparat mot ogräs och skadedjur. Istället används organiska gödselmedel, som gödsel från djurproduktion, restprodukter från livsmedelsindustrin och gröngödsel.
För att bekämpa ogräs och skadegörare används förebyggande och mekaniska metoder, och vall är ett stående inslag i växtföljden. Detta ger flera positiva miljöeffekter, till exempel minskad risk för spridning av miljögifter och en positiv effekt på biologisk mångfald. En nackdel är att skördarna oftast blir lägre än vid konventionell odling. Läs mer om ekologisk produktion på jordbruksverkets hemsida.
Konventionellt jordbruk
Den vanligaste brukningsformen idag kallas konventionell odling. Här får mineralgödsel och kemiska bekämpningsmedel mot insekter, sjukdomar och ogräs användas – inom de ramar som svensk lagstiftning sätter. Vid konventionell odling har man inte i lika stor utsträckning behövt ta hänsyn till växtföljder som tillför näring till jorden eller motverkar växtföljdssjukdomar.
Dagens konventionella odling har dock genomgått stora förändringar de senaste åren. Allt mer fokus läggs på miljöåtgärder som minskar användningen av kemiska bekämpningsmedel och gör gödslingen mer precis, vilket minskar näringsläckaget. Exempel på åtgärder är Lantmännens Klimat och Natur-program, rådgivningsmoduler inom Greppa Näringen och certifieringar som Svenskt Sigill. För att öka biodiversiteten anläggs även blommande kantzoner på många ställen i landet.
Teknik driver utvecklingen
Tekniska lösningar driver också på den positiva miljöutvecklingen inom lantbruket. Exempel är precisionsgödsling med YARA N-Sensor och avdriftsreducerande sprutteknik. Svenskt lantbruk är hårt reglerat och kontrolleras regelbundet för hur och när olika åtgärder får göras. På senare tid har den konventionella odlingen närmat sig den ekologiska, till exempel genom att använda mekanisk ogräsbekämpning som radhackning för att minska användningen av kemiska preparat.
Conservation Agriculture
Odlingssystemet Conservation Agriculture (CA) har fått fäste i Sverige under senare år och bygger på tre principer.
Minsta möjliga bearbetning av jorden dvs. no tillage – ingen mekanisk jordbearbetning sker. Istället tillämpas direktsådd och bearbetning sker endast med hjälp av växternas rötter och maskar som får fri framfart i den ostörda markmiljön.- Gröna fält så stor del av året som det är möjligt. Minst 30% av arealen ska vara täckt med växtrester eller mellangrödor året om. Detta kan minska risken för erosion, förbättra jordens struktur, konkurrera mot ogräs och sjukdomar, fixera kväve från luften, ta upp restnäring i marken för minskat läckage och slutligen binda kol till marken. En studie publicerad 2021 visar att det är bättre ur både skördesynpunkt och jordens biologiska mångfald att ha marken bevuxen en större del av året jämfört med att ha många olika grödor i sin växtföljd.
- Artdiversifiering och fokus på en sund växtföljd. Här kan exempelvis olika mellangrödor användas, i blandning eller renbestånd, och fundera som mat till markens mikroorganismer.
Här förklaras grundprinciperna ytterligare